Placée depuis ses débuts sous la direction artistique et la mise en scène d'Olivier Robert, la compagnie est née en 2018 de la volonté du Service culturel de l'Université de Lausanne de créer une troupe. La pièce de l’auteur vaudois, René Morax, Le Choix d’une déesse, farce satirique sur la fête des vignerons est retenue et créée à la Grange de Dorigny huit mois avant la Fête des Vignerons. L’année suivante Nuit gravement au salut, adaptation du roman d’Henri Frédéric Blanc, est donnée à la Grange de Dorigny puis invitée dans le cadre de festivals de théâtre. Le Covid-19 impose une interruption des activités de la compagnie, qui monte en 2021 Inconnu à cette adresse, de l’Américaine Kathrine Kressmann Taylor avec une partition originale pour violoncelle et piano d'Isabelle Aboulker. A la suite du changement de direction de la Grange de Dorigny la troupe se détache administrativement de l'Université et poursuit son activité sous le nom d'Ambre Rouge. Les premières représentations ont lieu à l’Abbaye de Montheron, suivies de reprises en Suisse et en France. En avril 2022 la compagnie est engagée dans le cadre d’un concert pascal pour l’oratorio Chemin de Croix, d’Alexandre Georges et monte le texte de Bernard-Marie Koltès, La Nuit juste avant les forêts, qui est créé en septembre à l’Abbaye de Montheron. En 2024 Cher Menteur de Jérôme Kilty et Jean Cocteau est créé sur la scène du théâtre de la Voirie à Pully avec deux comédiens et trois musiciens qui dialoguent sur une partition originale pour violoncelle, clarinette de piano d'Isabelle Aboulker. L'année suivante Portrait de famille de Denise Bonal est proposé dans cette même salle avec une distribution de six comédiens et comédiennes.

Le choix des spectacles de la compagnie témoigne d'un goût pour le théâtre social, dont la production 2026, La Peur, de Bertolt Brecht, dans une nouvelle traduction d'Olivier Robert, est un nouvel exemple.